Każdy ma takie dni, kiedy nie ma zbyt wiele czasu oraz chęci na przygotowanie solidnego obiadu. Mimo to lepszym rozwiązaniem jest zjedzenie czegoś treściwego i ugotowanego przez siebie, niż zadowalanie się gotowym jedzeniem. Właśnie dlatego dobrze jest znać kilka prostych przepisów, które pozwolą nam przygotować obiad w pół godziny. Oto kilka propozycji na dosyć tanie, proste i szybkie obiady.
Quiche na ziemniaczanym spodzie
Składniki:
Spód:
- 2 średnie ziemniaki starte na tarce o dużych oczkach
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz
Nadzienie:
- 3/4 szklanki usmażonego kurczaka pokrojonego w kostkę
- 100g startego sera
- 1/2 podsmażonej cebuli
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 słodkiej śmietanki
- 2 jajka
- sól i pieprz
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
Przygotowanie: Ziemniaki wymieszaj z olejem, dopraw pieprzem i solą. Okrągłą formę do pieczenia wysmaruj tłuszczem, wyłożyć ziemniakami. Podpiecz spód w temperaturze 225°C przez około 15 minut, aż będzie się rumienił. Następnie wyjmij formę z piekarnika, posyp ziemniaki serem, pokrojonym mięsem i cebulą. Jajka lekko ubij i wymieszaj z mlekiem i śmietanką, przypraw je solą i pieprzem, po czym wylej na ser i mięso. Posyp natką pietruszki i piecz przez około 30 minut, aż wierzch lekko się zarumieni. Ostudź quiche przed przekrojeniem.
Kurczak z ryżem i brokułami
Składniki:
- 400 g piersi z kurczaka
- 1/2 brokuła
- 200 g ryżu
- 1 cebula
- 2 łyżki masła
- olej
- sól, pieprz i ostra papryka do doprawienia
Przygotowanie: Piersi z kurczaka umyj, osusz i pokrój na plastry. Dopraw je solą, pieprzem i ostrą papryką. Odstaw mięso do lodówki. W tym czasie na rozgrzanym maśle zeszklij cebulę. Dodaj do niej ryż i chwilę go przesmażaj. Zalej ryż około 600 ml wody, posól oraz poczekaj, aż się ugotuje. Brokuła podziel na różyczki i sparz go w osolonym wrzątku. Na rozgrzanym oleju przesmaż plastry mięsa, po czym połącz je z ryżem i brokułami. Smaż jeszcze kilka minut.
Spaghetti z tuńczykiem
Składniki:
- 1 puszka tuńczyka (może być w oleju)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- 150 g żółtego sera
- paczka makaronu spaghetti
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- sól i pieprz
Przygotowanie: Tuńczyka odcedź z oleju, wymieszaj go z koncentratem pomidorowym. Następnie przełóż do garnka i duś na wolnym ogniu około 5-10 minut. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, szczyptę soli, trochę pieprzu i łyżeczkę słodkiej papryki. Zostaw danie na ogniu przez około 5 minut. W tym czasie utrzyj żółty ser na tarce o dużych oczkach. Wsyp go do gorącego sosu i wymieszaj – ser powinien po chwili się rozpuścić. Odstaw garnek z ognia. W drugim, dużym garnku zagotuj 4 litry wody. Wsyp do niej trochę soli i wlej łyżkę oliwy. Gdy woda się zagotuje, wrzuć do niej makaron. Gotuj go, aż zmięknie, po czym odcedź go na sicie.
Szybki obiad – to możliwe!
Jak można wywnioskować z powyższych przepisów, zawsze warto jest mieć w domu ziemniaki, ryż oraz makaron, ponieważ są doskonałą podstawą dla wielu dań. Takie dania przygotowuje się bardzo szybko, choć są pyszne i pełnowartościowe. Nie trzeba więc spędzać długich godzin w kuchni po to, aby najeść się do syta.
MKU
