Cukinia – bogate źródło cennych witamin, warzywo lekkostrawne i przede wszystkim bardzo smaczne. Możemy przyrządzać ją na wiele sposobów, ale najlepiej smakuje w wersji na ciepło. Skoro tyle z w niej dobrego udajmy się do kuchni i przyrządźmy pyszną, prostą przekąskę. Muffinowe cukinie nadziewane kiszką ziemniaczaną i aromatyczną kiełbaską wyglądają tak apetycznie, że w mig znikną ze stołu!
Składniki:
- kiszka ziemniaczana (np. firmy Gzella) – 200g
- kiełbasa (np. Polska z Kociewskiej Spiżarni firmy Gzella) 100g
- cukinie młode okrągłe – 2szt.
- rozmaryn świeży – 1 gałązka
Dip z pomidorów suszonych:
- pomidory suszone z oleju (razem z olejem) – 200g
- bazylia świeża – 3 gałązki
- papryka słodka – 1 łyżeczka
- papryka ostra – 1 łyżeczka
- woda – 100ml
- cukier brązowy – 1 płaska łyżeczka
Wszystkie składniki dokładnie zmiksować i gotowe.
Wykonanie:
Cukinie przekroić na pół i wydrążyć z gniazda nasienne. Z kiszki ziemniaczanej ściągnąć osłonkę, dodać pokrojony rozmaryn i wymieszać. Napełnić połówki cukinii farszem z kiszki. Kiełbasę pokroić w jednocentymetrowe plasterki i pionowo umieścić je w farszu. Tak przygotowane upiec w piekarniku w temperaturze 180 st.C przez około 45 minut.
Podawać z dipem z suszonych pomidorów.
Smacznego!
Materiał partnera zewnętrznego
